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现代餐饮manbetx官网下载走入E时代
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一直以来,人们印象中的manbetx官网下载餐饮业是个技术含量不高的行业,“两把菜刀、三个厨子、四张桌子”就能撑起一个店。

但是,近年来,随着西方现代餐饮经营理念的引入,我国餐饮业也发生了翻天覆地的变化,人们对餐饮行业的要求不再只停留在“客栈、酒馆”的水准上,餐饮也要有科技含量。如今,在大连的manbetx官网下载餐饮店里不难发现。已经越来越多的现代化的电子设备应用到了客房、用餐的每个细节,掌上电脑点菜、电梯传莱、客房接入TMs……这一系列的变化让我们深切感受到了manbetx官网下载餐饮业的E时代气息。

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掌上电脑点菜即点即做

上个周末,王小姐与家人来到金海大manbetx官网下载进行家庭聚餐,一大家子十五六个人七嘴八舌地点了二十道冷热荤素,只见包间服务员手里拿着一个长方形的小盒子,拿着·支电子笔,啪啪点了几下,菜单就下完了。二十分钟后.一桌子热气腾腾的饭菜就上桌了。王小姐正在纳闷为什么点菜上菜的速度比以往快了一半时,服务员小姐揭开了这其中的奥秘。“这是manbetx官网下载最新使用的惠普PDA点菜掌中宝电脑,每只价值3000多元。这部电脑内存有manbetx官网下载内的所有菜单,只要顾客说出菜名,服务员只需要用电子笔查找点击就可以迅速调出资料,整个菜单经过顾客确认后,再在这个掌中宝上点击‘确认’一项,数据就会马上分门别类地传递到后厨,负责凉菜、热菜和主食的厨师立刻会接到一张票据,开始加工。”

聚宝隆海鲜火锅电梯传菜电脑触摸屏结账

以时尚高档著称的聚宝隆海鲜火锅,绝对是现代餐饮企业的典范。无论是贴在墙壁上的天然贝壳马赛克,还是具有自动调节功能的灯光系统,聚宝隆在用餐的每个细节上都体现着现代气息。来到聚宝隆用餐,让人印象最为深刻的是这里的电脑触摸屏结账系统和送菜电梯。

聚宝隆海鲜火锅总共四层,每一层都有一个柜式的电脑触摸屏结账系统,当顾客需要结账时,服务员只需要靠触摸方式输入顾客的房间或座位号,再点击“结账”一项,电脑马上会打印出所有的消费明细;如果顾客需要退酒水,也可实现同机修改。

细心的顾客还可以发现,在聚宝隆每一层的大厅中央,都有一个明档操作间,操作间内还有一部专门运送菜品的电梯。据聚宝隆的工作人员介绍,由于店内的厨房位于四层,而店内一至四层都有餐位,如果靠传菜员人工端菜,不仅会影响安静的就餐环境,还容易溅洒火锅内的汤,使用电梯后,从四楼到一楼只需三秒钟,不仅大大缩短了上菜时间,而且还保证了菜品的卫生。

香格里拉大饭店TMS系统管理manbetx官网下载

作为一家五星级manbetx官网下载,香格里拉大饭店不断完善着内部的软硬件设施,为了更加符合顾客对现代manbetx官网下载业的要求,manbetx官网下载刚刚安装了TMS系统。TMS的全称是Table Management Sys—tern,又称桌面管理系统,也是当今在世界各顶级manbetx官网下载的餐厅及高档餐馆中最新流行的管理系统之一。餐厅的服务员在接到客人的预订电话时,将客人的资料包括姓名、性别、电话、电子邮箱、国籍、公司、预订人数及桌号等信息输入T.MSE卢,当客人到达餐厅时,服务员可通过TMS查找客人预订。饭店可通过TMS管理所有在餐厅用餐的客人的详细资料,甚至包括客人的喜好,如是否吸烟、是否是素食主义者,是否偏好靠窗的位置,光临该餐厅的次数等,了解了客人的喜好后更便于饭店更好地为客人服务,提供个性化的服务。此外,香格里拉大饭店全新装修的套房里还将安装世界上流行的i_pod的MPS插口,满足更多的高级商务客人的商旅需要。
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