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餐饮业改善低迷再创高峰研讨会
来源:  作者:本站
由中国生产力中心主办之“二○○八餐饮业如何透过经营分析来改善低迷再创高峰”研讨会,订于三月二十六、二十七日假承德训练中心举行,该次课程由资深餐饮顾问、业者与学员做实务的经验传授及现场诊断,让每一位学员获得完整且深入的学习。

时下的年轻新贵注重个性化的饮食与轻食文化的风行,使近年来餐饮业纷纷刮起一股养生风,业者强调低脂、高钙、高纤及养颜,无不在健康、美味上推陈出新;但面对国外品牌及财团的冲击下,国内餐饮业的利润也变得愈来愈薄,要如何能起死回生、如何跳脱传统的思维与管理、如何塑造差异化的个性餐厅,将为餐饮业者重要的课题。

餐饮业虽是任何人都可挑战的行业,但并非每个人都可获得成功。在这个自由竞争的社会中,不管是再热门的行业,有成功者也就有失败者。今日与餐饮业有关的环境,已大幅度改变,非但店舖数量增多,加速了竞争;与以前相较,顾客选择餐厅的眼光也更加挑剔。该次研讨会内容将从“满足客人用餐的幸福感”、“创新菜单的开发与行销战略”、“店内活性塑造与精致化”及“借由经营分析来改善低迷”等课题,深入研究,让餐饮业者能再创高峰。

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