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餐饮协会倡议:文明消费 健康餐饮
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宁波市消保委、市饭店协会和市餐饮与烹饪协会联合向社会发出倡议:

最近宁波市消保委、市饭店协会和市餐饮与烹饪协会联合到宁波一些较大饭店、餐饮店了解节日餐饮消费情况,看到了人们在酒足饭饱后离开时桌面的一幅幅场景:整条的大黄鱼只动了几筷,菌菇炖老鸭汤几乎没有动过,半瓶的葡萄酒、啤酒还剩好几瓶,一大盆的面疙瘩少了没几个。据收拾餐桌的服务员说:“年终这种现象很多,吃的干干净净的很少,打包的更少。”这些食品从生产、运输、加工到搬上桌就这样浪费掉,真的是非常可惜。

据市消保委2006年对10个饭店,100名消费者1000桌餐桌上浪费调查结果显示,餐桌上的浪费平均约为餐饮消费的10%左右,当年全市餐饮消费为91个亿,浪费要占9个亿。去年杭州消保委也对餐饮消费情况进行调查,得出的结论与宁波相似,餐桌上的浪费占餐饮浪费的10%左右,去年杭州餐饮消费总额为119亿,浪费接近12亿。杭州市的调查还显示,在餐桌上浪费的同时,还产生了大量垃圾,光杭州200多家星级饭店,每天要扔掉20多吨饭桌泔水,更何况还有其他成千上万家的大小饭店。餐饮消费的浪费确实是触目惊心,对社会造成的危害也是多方面的,需要人们引起高度重视。为此市消保委、市饭店协会和市餐饮与烹饪协会联合向社会各界发出倡议:文明消费,健康餐饮。

倡议内容如下:

一、树立理性、文明、绿色的消费理念。文明就餐,反对浪费是我国人民的传统美德,节约资源,维护环境是每个人的社会责任,继承光荣传统养成良好意识,要将节约光荣、浪费可耻成为每个人的自觉行动。

二、加强经营管理,提高餐饮质量。餐饮企业要进一步把好进货、制作、销售、服务质量四关,对供应的食品要保证质量,精工细作,满足消费需求。对加工不符合标准的食品和吃不完、不影响再销售的食品允许消费者退货。

三、重视环境保护,倡导绿色消费。不买卖腐败变质污秽不洁,含有毒有害成分食物;不消费野生保护动植物,减少和拒绝使用一次性筷、小毛巾、塑料袋等用品;杜绝使用对自然环境,自然资源造成破坏的商品。

四、实施科学点菜,剩菜打包。餐饮企业要设置专职点菜服务员,引导消费者适量合理点菜,拒绝误导消费、铺张浪费行为。消费者要听取点菜员的合理建议,克服爱面子、讲排场和盲目点菜行为,要大力提倡剩菜打包的做法,经营者要为打包提供方便。

五、文明就餐,和谐消费。就餐场所讲究礼仪,礼节和礼貌,倡导“不吸烟”“不酗酒”“不大声喧哗”“不酒后驾车”等文明的消费行为。服务员与消费者要互相尊重,有问题商量解决,共同营造文明、和谐的消费环境。
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