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三星级饭店如何应对经济型manbetx官网下载的冲击
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饭店创新要遵循顾客的要求去进行,对老顾客要不断主动征求改进意见,使他们感受到饭店新的服务和变化,提升他们对饭店产品的忠诚度;对于新顾客要加强宣传饭店的功能特色,突出与经济型饭店不一样的地方。要留住客人,饭店产品必须有变化、有创新、有突破。饭店要表现出与众不同的差异性,最容易的突破点就是文化。饭店可以在装修造型、室内布置、人员服饰、服务形式、饮食文化、背景音乐、娱乐活动等方面突出表现本地方特点,吸引顾客选择自己的饭店消费,这是经济型manbetx官网下载无法比拟的地方。

三、做好全员促销,稳定已有的顾客和市场份额。

在饭店内部开展全员促销,是一种即容易又方便,节约营销成本的促销形式。从总经理到服务员,从前台到后台,人人都可参与,只要适当地掌握一些方法和技巧,不失时机地,恰到好处地向客人推销,才能令客人满意,才能让客人乐于接受内部促销的诱导,愿意增加消费和再次消费。

四、开展营业推广活动,刺激顾客加快购买决策,使一系列鼓励性的销售措施见效。

饭店往往会通过某种活动来变换产品销售的方式以达到促销和宣传的目的。饭店的营业推广活动多种多样,形式包括各种庆典活动,节假日促销、主题销售、美食节、名人讲座、展览等。如:近年来杭州凤起宾馆在每年的高考期间推出的营养套餐和钟点房,受到了考生和家长的热烈欢迎,每次都产生轰动效应,成为省、市新闻报道的热点,引起了市场很好的反响,同时也取得了良好的经济效益。

五、利用星级饭店的品牌形象,满足宾客追求的日益多元化、个性化的消费。

星级饭店是企业重要的无形资产,它具有极大的经济价值。饭店品牌的树立能够引发顾客的消费偏好,建立客户的友好感情,增强消费者的认同感和对品牌的忠诚度,从而达到营销的目的。饭店品牌的树立是建立在服务质量上的,星级饭店要严格按照国家质量监督检验检疫总局发布的,GB/T14308-2003《旅游饭店星级的划分与评定》标准来提升品牌形象,让更多的消费者认识星级饭店与经济型饭店的区别。

六、建立网络营销渠道,使英特网更好地为企业服务。

网络营销以其难以想象的发展速度成为manbetx官网下载最有效、最经济、最便捷的营销手段,据不完全统计,杭州市有70%左右的星级饭店在网上进行预订或网页宣传,这种具有革命性的饭店营销创新,将有效的展示饭店的形象和服务,建立与客户良好的互动关系,高效率的销售过程,还能显著降低销售成本,提高经济效益和管理水平。

七、重视饭店关系营销,提高常客的忠诚度,巩固市场份额。
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